Essen ist ein wichtiger Teil des Alltags und zeigt viel über die Kultur eines Landes. Die Art, wie Menschen essen, welche Speisen sie mögen und wie sie zusammenkommen, ist in Afghanistan und Deutschland unterschiedlich.

In Afghanistan hat das gemeinsame Essen eine große soziale Bedeutung. Oft sitzt die Familie zusammen auf dem Boden, auf Teppichen oder Matten, rund um ein großes Tuch, das „Sofra“ genannt wird. Alle essen gemeinsam aus großen Tellern. Manche Menschen essen mit der Hand, andere benutzen Löffel oder Gabel, je nach Gewohnheit. Wichtig ist, dass alle zusammen essen und die Gemeinschaft im Mittelpunkt steht. Viele Familien essen in der Regel drei Mahlzeiten am Tag. Zum Frühstück gibt es oft Brot, Tee, Eier, Käse oder Marmelade. Das Mittag- und Abendessen besteht häufig aus warmen Gerichten wie Reis, Fleisch, Gemüse oder Eintöpfen. Typische Speisen sind zum Beispiel „Qabeli Palau“ „Qorma“ oder „Mantu“. Brot gehört fast immer dazu und wird zu jeder Mahlzeit serviert.

 Wenn Gäste kommen, spielt Gastfreundschaft eine besonders große Rolle. Auf dem "Sofra" stehen oft mehrere Gerichte gleichzeitig, zum Beispiel Reis, Fleisch, Salat, Joghurt und Obst. Die Gastgeber versuchen, so viel wie möglich anzubieten, um Respekt und Wertschätzung zu zeigen.

Wenn Gäste eingeladen werden, ist die Feier meist kleiner und einfacher organisiert. Oft gibt es ein Hauptgericht und vielleicht einen Salat oder einen Nachtisch. Die Zahl der Speisen ist in der Regel geringer als in Afghanistan, und jede Person bekommt ihren eigenen Teller.

Der Vergleich zeigt deutliche Unterschiede: In Afghanistan stehen gemeinsames Essen, Teilen und Gastfreundschaft im Mittelpunkt. In Deutschland sind Struktur, persönliche Portionen und ein einfacherer Ablauf wichtiger. Trotzdem bleibt die Bedeutung gleich, Essen bringt Menschen zusammen und ist in beiden Kulturen ein wichtiger Teil des sozialen Lebens.

Von: Hedayatullah Zyarmal

Bruchhausen-Vilsen 31 März 2026